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雨轩

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【转载】豆腐脑的做法_怎么做营养美味的速成早餐豆腐脑?  

2014-06-06 20:41:14|  分类: 【自己动手】 |  标签: |举报 |字号 订阅

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  豆腐脑细嫩爽滑,吃在嘴里无比享受呢。以前读书的时候晚自习放学后必到校门口外的小摊贩那里来上一晚。豆腐脑的做法其实很简单,只要掌握好了黄豆、水、内酯的比例就行啦,黄豆、水、内酯的比例是80g:1000g:3g,内酯过少不容易凝固,过多豆腐脑会变老哦,融化内酯的清水大约是10g。接下来我们还是要看看豆腐脑的做法步骤吧!

2010年12月24日 - 秋望月 - 美食锦
 
 

豆腐脑的原料:黄豆、水。

做法步骤:

1.80克黄豆,用清水浸泡12个小时

2010年12月24日 - 秋望月 - 美食锦
 2.将1000ML的清水倒入豆浆机的杯子中,制成豆浆
2010年12月24日 - 秋望月 - 美食锦
 3.滤除豆浆中的豆渣,放凉至80-90摄氏度
2010年12月24日 - 秋望月 - 美食锦
 4.将3克的内酯用少许凉水化开
2010年12月24日 - 秋望月 - 美食锦
 5.将凉好的豆浆放入内酯中
2010年12月24日 - 秋望月 - 美食锦
 6.静置10分钟即可
2010年12月24日 - 秋望月 - 美食锦
 7.喜甜者可加白糖
2010年12月24日 - 秋望月 - 美食锦
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