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雨轩

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【转载】炸香蕉鸡肉卷  

2015-03-22 15:35:42|  分类: 【饮食.健康】 |  标签: |举报 |字号 订阅

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本文转载自秋 叶《炸香蕉鸡肉卷》

[转载]全新的味蕾挑战鈥斺斦ㄏ憬都θ饩

水果入菜,具有悠久历史。

用水果来做菜,口感更是比一般料理来得清爽,非常适合现代人对饮食的要求。

鸡肉与香蕉两种看起来风马牛不相及的东西,产生了新奇的化学变化,令人回味无穷。

[转载]全新的味蕾挑战鈥斺斦ㄏ憬都θ饩

香蕉性寒味甘,可清热润肠,促进肠胃蠕动,润肠通便、润肺止咳、降低血压和滋补作用。

鸡胸肉经过腌渍,裹起软嫩香甜的香蕉,裹上酥脆的外皮,真正的两重天效果。外焦里嫩、外酥内软、外咸内甜,不一样的味觉冲击,全新的味蕾挑战!

外表看起来,是不是很像肯德基香酥的炸鸡腿?

绝对能调动小孩子的胃口吧?
[转载]全新的味蕾挑战鈥斺斦ㄏ憬都θ饩
想不到的还在里面,炸过的香蕉,热乎乎,软嫩嫩,甜滋滋!
[转载]全新的味蕾挑战鈥斺斦ㄏ憬都θ饩

原料:

鸡胸肉2块,盐、胡椒粉、鸡精、鸡蛋、淀粉、面包糠、香蕉
[转载]全新的味蕾挑战鈥斺斦ㄏ憬都θ饩
1、鸡胸肉用刀子慢慢片成薄片。

2、盐、鸡精、胡椒粉混合成腌料。

[转载]全新的味蕾挑战鈥斺斦ㄏ憬都θ饩

3、将其均匀洒在鸡胸肉片上。

4、用肉松锤轻轻敲打至鸡胸肉片薄,有粘性。

5、将其放置10分钟,腌渍。
[转载]全新的味蕾挑战鈥斺斦ㄏ憬都θ饩
6、将香蕉切段,放在鸡胸肉上。

7、将其卷起,因为鸡胸肉敲打过,有粘性,所以不用担心散开。

8、一次全部卷起,太长的,可以切开。
[转载]全新的味蕾挑战鈥斺斦ㄏ憬都θ饩
9、准备一碗淀粉、一碗鸡蛋液、一碗面包糠。

10、先将鸡肉卷放入淀粉中裹一遍,轻轻拍落多余的淀粉。

11、将其放入鸡蛋液中,裹一遍蛋液。两头的一定也要裹匀。

12、再将其放入面包糠中,均匀裹一遍面包糠。
[转载]全新的味蕾挑战鈥斺斦ㄏ憬都θ饩
13、锅子放油,烧至6成热,将鸡肉卷放入。

14、炸至金黄色,即可出锅。

双双唠叨:

1、鸡胸肉一般不是很规则,可以事先整形,自己吃也可以随意。

2、鸡胸肉的敲打十分关键,没有松肉锤可以用刀背敲打,决定入味和鸡肉口感,敲打过后,鸡肉还会产生鸡茸,有粘性,帮助裹卷。

3、香蕉粗细决定鸡肉卷的粗细,所以喜欢娇小玲珑型的,可以选择细小的香蕉。

4、面包糠可以买现成的,没有的话,可以将馒头或者面包放干,取屑。


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