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雨轩

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【转载】【引用】天天饮食:酱香茄子  

2015-03-22 15:44:12|  分类: 【美食 蔬菜】 |  标签: |举报 |字号 订阅

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酱香茄子的做法

天天饮食:酱香茄子 - 留阳旭日 - 留阳旭日的博客

原料及调味料:茄子,蒜蓉,葱花,高汤,油,盐,豆瓣酱 做法: 1,茄子洗净切成4~5CM长小段,切葱花,蒜蓉备用。 2,锅内热油后(油可稍微多些,茄子较吸油),放入部分蒜蓉爆香。锅内放入茄子和豆瓣酱翻炒。 3,放高汤(超市有卖)

做法:

1,茄子洗净切成4~5CM长小段,切葱花,蒜蓉备用。

2,锅内热油后(油可稍微多些,茄子较吸油),放入部分蒜蓉爆香。锅内放入茄子和豆瓣酱翻炒。     

3,放高汤(如果没有高汤,就将肉切丁与蒜蓉同时入锅爆香,此时加水),加盖闷煮,至软烂入味。再撒上剩下蒜蓉和葱花,拌匀即可。

4,豆瓣酱比较咸,盐可根据个人口味放或不放。

 

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